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冬季菜谱家常菜简单_冬季菜谱大全家常菜

2023-04-06 12:19:00     来源 : 互联网

1、冬天食谱之-萝卜炖牛肉 名称 萝卜炖牛肉 标签 北京菜、 冬季养生调理、 贫血调理、 补血调理、 健脾开胃调理、 菜品分类 原炖 调味类型 咸鲜味 主料: 白萝卜 450克 牛肉(瘦) 100克 调料: 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量 口感 质地软烂,醇香清鲜。

2、 制作方法 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

3、 制作提示 本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。


(资料图片仅供参考)

4、名称 葱爆羊肉 标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料: 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料: 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩,略带葱香味。

5、 制作方法 将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

6、 2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。

7、 3、蒜去皮洗净剁成蒜米。

8、 4、锅中放油烧热,下入肉片煸炒至变色,加入料酒、姜汁、酱油煸至入味; 5、最后放入葱白、蒜米、醋,淋入香油即成。

9、 制作提示 此菜可配食火烧。

10、 健康提示 1. 羊肉补气养血,温中养胃。

11、 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外,还含有大量的维生素B1,与葱同食,可促进其吸收。

12、 3. 此菜中补益气血,适于体弱者食用。

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