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夏季碰到这鱼不要错过，肉多刺少，无法人工养殖，孩子特别喜欢吃

自从进入了夏季这天气是越来越热了，人们也没啥食欲，连饭都吃不进去，这时候我们一定做一些营养又开胃的食物，这样才能增强免疫力，健康过夏，尤其是对孩子来说，要是营养不够很容易就生病了。

在众多的食材中我推荐大家吃鱼肉，鱼肉肉质鲜美、蛋白质含量高、脂肪含量低，很适合给孩子食用，补脑的同时还能帮助身体时尚，尤其是鲅鱼，夏季碰到这鱼不要错过，鲅鱼肉质细腻是营养丰富的深海鱼，肉多刺少，无法人工养殖，市场上售卖的都是野生的，孩子特别喜欢吃。

鲅鱼我们可以煎着吃，也可以给它红烧，吃法多样，今天就给大家分享一个鲅鱼的新吃法，把它炒成渣卷饼吃特香，现在就让我们来看看这具体的制作方法吧！

首先我们要把鲅鱼清理干净，用姜丝，葱段，料酒，腌制十分钟左右，在腌制的时候我们来处理配菜，葱姜切成末，还有洋葱碎，青红辣椒圈。

锅中放入食用油，要是家有猪油的在放一勺猪油，植物油和动物油放在一起吃起来会更香，等油热后将鲅鱼取出料渣放进去，给鱼肉煎碎取出鱼刺。

将鱼渣炒干后放入姜末，食盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉，翻炒均匀后在放入一点陈醋和白酒，去腥又增香，翻炒一番后再将其它的配菜放进去，翻炒到青椒断生后放一把芫荽，翻炒均匀就可以出锅了。

吃的时候取一点放入煎饼上，卷着吃又香又辣，特别的好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，美味又有营养！

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