罐头作为一种安全、卫生、营养、方便的食品，一直与人们的生活密切相关，在航天、军需、赈灾、勘探、旅游和日常生活等场景中扮演重要角色。中国罐头工业协会统计数据显示，2022年，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元(约合人民币474亿元)，分别同比增长12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。

罐头产业是我国传统食品产业，多年来在供应内需、出口创汇、服务“三农”、满足健康消费、稳定扩大就业等方面发挥着重要作用。罐头产业是提升农产品附加值的典型行业和有力抓手。罐头产业原料的生产、收购和供应源自乡村，发展罐头产业对于提高农产品附加值、增加农民收入、实现农村经济良性循环具有重要价值。

(相关资料图)

中国罐头产量稳居全球第一 2023年中国罐头市场深度调查

我国是世界罐头生产和出口大国。巩固和开拓国际市场是我国罐头工业的重要方向。罐头食品是许多海外消费者日常膳食的重要组成部分。突如其来的疫情让罐头食品的应急保障属性凸显出来，罐头食品赢得更多青睐，这对我国罐头产业而言也是重要机遇。

2022年，中国罐头出口量再创近年新高。从外贸视角看，中国出口的千行百业里，有许多类似“少被看见”、却作出长期稳定贡献的传统行业。全球橘子罐头出口量大概35万-40万吨，而中国出口量常年保持25万吨以上的水平。中国出口的芦笋罐头占全球出口总量70%;番茄罐头产量位居全球前列;红烧肉和鲮鱼罐头为国内独有……中国在全球排得上号的罐头单品不少。2022年，中国罐头出口量312.5万吨，出口额68.9亿美元，均创下近6年来新高。“中国资源丰富，罐头产量逐年增加且质量口碑过硬、价格仍有比较优势，这些为出口创造了有利条件。

海关统计数据显示，目前，亚洲、欧洲、非洲、北美洲为我国最大的罐头出口目的地。从品类上来看，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，与此同时，即食类罐头和菌菇罐头近两年的出口量明显增长。业内认为，随着海外需求持续增长，我国企业扩产加快，罐头产品的出口品类和总量有望继续增加。

现代社会的工作、生活节奏越来越快，罐头作为方便即食产品，市场前景越来越被看好。专家预计，到2023年，中国罐头的销售规模有望突破3200亿元。如何将罐头与“营养、健康、时尚、潮流”结合，形成新的消费文化，也是提升国内市场食用量的关键。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》分析：

现代罐头食品诞生至今已有200多年历史，虽然食品生产技术日新月异，各种加工食品琳琅满目，但罐头作为一种安全、卫生、营养、方便的食品，一直与人们的生活密切相关，在航天、军需、赈灾、勘探、旅游和日常生活等场景中扮演重要角色。

天眼查数据显示，截至目前，罐头相关企业4.6万余家，其中，2022年新增注册企业430余家;从近三年(2020-2022年)罐头相关企业新增注册企业增速来看，2020年增速靠前，达到9.5%;从地域分布来看，广东以1.4万余家位列区域首位;山东、浙江分列二、三位，分别拥有3,530余家以及3,080余家;从成立时间来看，25.3%的相关企业成立于1-5年内，近5成罐头相关企业成立于10年以上;从企业性质来看，53.6%的相关企业属于个体工商户。

当下，蔬菜罐头成为大众主要的关注产品，能够长期保存的蔬菜产品是很多消费者所需要的。较常见的蔬菜罐头有食用菌类、竹笋类、带荚豆类和去荚豆类、芦笋、马蹄、番茄酱、菜心等。由于罐头经过热力灭菌，口感上有别于家庭烹饪，西餐中比萨饼用的蘑菇片、奶油蘑菇汤中的蘑菇都是罐头，这些食物一开始传到中国时所采用的蘑菇都源自罐头产品。

罐头的技术每年都在进步，主要体现在装备技术、包装材料、加工速度和质量提升等领域。早在上个世纪末，中国就已经完成了全产业链的国产化进程，一些制罐、制盖以及罐头加工装备(封口机、杀菌机)、马口铁全开盖等已经走出国门受到国际市场的青睐。预计未来几年罐头出口会保持增长趋势，将会给中国的罐头企业带来发展机遇，特别是肉类罐头是国内罐头出口的重要产品。

2021年8月，国家市场监管总局(国家标准化管理委员会)批准修订发布《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》《番茄酱罐头质量通则》《鲮鱼罐头质量通则》3项罐头领域国家标准，中国罐头工业协会也同时发布《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划(2021—2023)》，为罐头产业的发展提供更多保障和支持。

欲了解更多关于罐头行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国罐头市场深度调查研究报告》。

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